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Sistema endocannabinoide una red reguladora
El sistema endocannabinoide, una antigua red de conexión biológica, regula numerosos procesos fisiológicos, incluyendo la función intestinal, el metabolismo de la glucosa y la respuesta al estrés.
Un sistema endocannabinoide no regulado está implicado en patologías metabólicas e intestinales y muchas otras enfermedades. El CB1 y CB2 están relacionados con la dieta, la digestión y el metabolismo energético.
Receptor CB1
Los receptores CB1 de los mamíferos se concentran en el cerebro y el sistema nervioso central.
También están presentes en las papilas gustativas y en el sistema nervioso entérico (el eje intestino-cerebro). El tetrahidrocannabinol (THC), el principal componente psicoactivo de la marihuana, estimula el apetito y la ingesta de alimentos al unirse al receptor CB1. Pero los receptores CB1, pueden ejercer efectos paradójicos en la ingesta de alimentos», facilitando la nutrición esencial y el desequilibrio metabólico.
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El sistema endocannabinoide está profundamente implicado en esta insana trayectoria mundial. Vinculado tanto a la motivación como a la recompensa, la señalización del receptor CB1 estimula el consumo de azúcar al mejorar las respuestas neuronales a los sabores dulces.
Se ha demostrado que la activación crónica del receptor CB1 en ratones causa resistencia a la insulina relacionada con la obesidad. La actividad aberrante del CB1 refuerza un bucle de retroalimentación metabólicamente sesgado: En los humanos obesos, los niveles altos de endocannabinoides se encuentran en el hígado, el páncreas, el tejido adiposo y el músculo esquelético, donde contribuyen a la resistencia a la insulina, a la disminución de la absorción de glucosa, a la disminución de oxígeno y a la angustia cardiometabólica.
Receptor CB2
Los receptores CB1 y los receptores cannabinoides CB2 desempeñan diferentes funciones con respecto a la dieta y la nutrición. En estudios en animales, la activación del receptor CB2 generalmente causa los efectos opuestos del CB1. Mientras que los receptores CB1 promueven el apetito y el consumo de alimentos, los receptores CB2 tienden a inhibir la ingesta de alimentos.
Los receptores CB2 confieren amplios efectos antiinflamatorios en diversos modelos de enfermedades. La conexión del CB2 también protege contra el daño cerebral causado por accidentes cerebrovasculares, conmociones cerebrales y enfermedades neurodegenerativas.
El beta-cariofileno, por ejemplo, es un terpeno aromático aparentemente omnipresente presente en muchas especias (pimienta negra, clavo de olor, romero, etc.) y verduras amargas, así como en numerosos varietales de marihuana. Este versátil compuesto vegetal aporta importantes beneficios para la salud al activar directamente el receptor CB2 y a través de otras vías moleculares.
El beta-cariofileno estimula la producción de insulina
Se ha demostrado que el beta-cariofileno estimula la producción de insulina e inhibe el crecimiento del tumor en las líneas celulares humanas. La creciente evidencia sugiere que una dieta constante de alimentos ricos en beta-cariofileno podría prevenir o mitigar la enfermedad del hígado graso no alcohólico a través de canales mediados por CB2.
Comer verduras y especias ricas en aceites esenciales «puede contrarrestar el estrés metabólico inducido por la ingesta excesiva de carbohidratos«.
Grasas Saludables para nuestro cuerpo
Los aceites omega son considerados ácidos grasos «esenciales» porque no pueden ser producidos por el cuerpo en cantidades suficientes y por lo tanto deben ser ingeridos. El DHA dietético y el ácido eicosapentaenoico (EPA), otro AGPI de cadena larga, apoyan la función neurológica, el desarrollo de la retina y la salud en general mediante la regulación de la expresión génica del receptor CB1.
Los múltiples beneficios para la salud de los omega-3 -principales en pescados grasos, nueces, lino y semillas de cáñamo, por ejemplo- incluyen la prevención de enfermedades cardíacas, demencia, proliferación de células cancerosas, resistencia a la insulina y depresión.
Elimina las funciones neuronales mediadas por endocannabinoides
La deficiencia nutricional de omega-3 en la dieta «elimina las funciones neuronales mediadas por endocannabinoides» y está asociada con la enfermedad neuropsiquiátrica. Los enfermos de Alzheimer y los niños con trastorno por déficit de atención e hiperactividad tienden a ser deficientes en ácidos grasos omega-3.
Un equilibrio saludable de ácidos grasos omega-3 y ácidos grasos omega-6 derivados de granos es fundamental para prevenir y controlar la obesidad y el síndrome metabólico. En general, una proporción menor de omega-6 a omega-3 es deseable para reducir el riesgo de muchas de las enfermedades crónicas de alta prevalencia en la sociedad industrial o sociedades con alta ingesta de carbohidratos.
El resultado es que alterar la relación omega-6/omega-3 en la dieta de una persona podría mejorar los regímenes de tratamiento para la ansiedad así como para los trastornos metabólicos.
Los seres humanos han evolucionado de tal manera que tienen una capacidad avanzada para digerir y metabolizar dietas altas en grasas, con la advertencia de que una dieta alta en grasas debe combinarse con ejercicio físico regular, como en los días de caza y recolección antes de la agricultura.
Existe una base sólida para adoptar una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos con muchas verduras frescas y especias, tanto como una práctica de salud general como un remedio para muchas enfermedades.
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