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Propiedades de la Albahaca
Esta planta anual es herbaria, de ramificación muy espesa y alcanza una altura de hasta 50 cm -Las hojas largamente pecioladas son ovaladas y de borde entero o ligeramente dentado. Las flores pueden ser blancas, rosa o púrpura, origen y cultivo. Es originaria probablemente de la india, pero desde allí se extendió con gran rapidez. No vive en estado silvestre al norte de los Alpes, encontrándosela solo cultivada en huerto.
Se la puede tener incluso en una habitación o en un balcón, y quisiera destacar que esta planta medicinal es también una de las mejores hierbas aromáticas que existen. En los huertos de siembra, puede hacerse hacia mediados de mayo, siendo la distancia entre surcos de 20 a 30 cm. Ya que se trata de una especie que necesita luz para germinar, las semillas deben quedar poco cubiertas de tierra. Al cabo de 10 a 14 días según el calor que haga brota la sementera.
Hay que procurar entonces ir eliminando las malas hierbas
Evidentemente es necesario hacer las labores de cavado y riego. Si se quiere cultivar la hierba en maceta hay que usar tierra arenosa y mezclar un poco de abono por cada maceta. Protegida contra el viento esta especie crece en perfectas condiciones se recolecta la hierba cuando esta en flor, para fines culinarios en cualquier época, tanto en invierno como en verano.
Sustancias activas: Los responsables de sus propiedades son en primer lugar el aceite esencial y los taninos. Pero también otros componentes, por ejemplo un glicosido y una saponina, contribuyen a los efectos que causa.
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Acción curativa y uso: Contra la flatulencia, y la dispepsia suele prescribirse un té de albahaca. Otras alteraciones que combate son la falta de apetito, la intranquilidad y el insomnio.
Modo de preparar té de albahaca: Se vierte en cuarto litro de agua hirviendo sobre dos cucharaditas de la hierba, se deja reposar durante 10 o 15 minutos, y cuando haga falta se bebe una taza sin endulzar. Quien siga una cura para el estomago o el intestino, especialmente en el caso de flatulencia crónica, debe beber 2 tazas al día, hacer al cabo de 8 días una pausa de 14 días y a continuación seguir bebiéndolo durante otros 8 días.
Ejemplo como condimento: Las hierbas medicinales que favorecen el proceso digestivo suelen ser también condimentos sanos y muy apreciados si el olor y gusto son agradable.
Esto se cumple de modo muy especial con la albahaca. Se la aprecia desde la antigüedad como componente de los ramillos de hierbas para sopas y como condimento digestivo en las comidas grasas. Contribuye al ahorro de sal en la cocina dietética. Resulta especialmente adecuada, junto con el romero y la salvia, para el pescado cocido o asado.
Se consideran platos exquisitos las ensaladas frescas aderezadas con albahaca, los quesos blandos preparados con ella y todas las sopas de verdura a las que poco antes de servir se les añaden. Muy picadas sus hojas. Merece la pena experimentar con esta hierba culinaria.
La albahaca como remedio casero: Se la emplea en la medicina popular principalmente como remedio contra el dolor de estomago, para combatir la falta de apetito, con flatulencias y en caso de estreñimiento. Su empleo en las enfermedades de los órganos urinarios es reducido, aunque se utiliza como gargarismo en las inflamaciones de garganta y como apósito de las heridas supurantes o mal cicatrizadas.
La albahaca es una de las verduras más consumidas
La albahaca tiene la capacidad de añadir un agradable toque italiano a casi cualquier plato y sabe increíblemente bien picada y añadida a una pizza vegetariana recién hecha. Lo que la mayoría de la gente no sabe es que mientras disfrutan de la albahaca le están haciendo un bien a su cuerpo. No sólo tiene un sabor asombroso, sino que también hay algunos beneficios de salud asombrosos de la albahaca que muchos no conocen. Así que, adelante y sigue disfrutando de tu albahaca, te está ayudando en más de un sentido.
Aquí están algunos de los increíbles beneficios para la salud de la albahaca que no conocías:
La albahaca contiene poderosos antioxidantes
Esto puede ser sorprendente considerando que muchas personas asocian los antioxidantes con cosas como las bayas, pero ¿adivinen qué? Uno de los mejores beneficios para la salud de la albahaca es que es otra excelente fuente de antioxidantes también!
La albahaca contiene flavonoides solubles en agua llamados rientin y viceninare que pueden ayudar a proteger los glóbulos blancos. La albahaca también es conocida por ayudar a combatir el daño de los radicales libres.
La albahaca es una hierba antiinflamatoria
¡Aquí hay otra excelente hierba antiinflamatoria para añadir a la lista! La inflamación se ha convertido en un problema generalizado visto hoy en día y es la causa principal de casi todas las enfermedades crónicas. El consumo de alimentos para enfriar la inflamación es esencial para una salud óptima. Los aceites esenciales de la albahaca son los responsables de ayudar a vencer la inflamación.
La albahaca podría ayudar a combatir el cáncer
¡Otra hierba de base vegetal que tiene la capacidad de ayudar al cuerpo a combatir el cáncer! Se han publicado estudios en la revista de Nutrición y Cáncer que afirman que la albahaca contiene fitoquímicos que pueden ayudar a prevenir el cáncer de forma natural.
La albahaca contiene propiedades antibacterianas naturales
Si buscas una forma natural de estimular tu sistema inmunológico o combatir infecciones preexistentes, la albahaca puede ser la solución. El extracto de albahaca ha demostrado que ayuda a inhibir las cepas resistentes de bacterias que no pueden responder a los antibióticos. Bastante asombroso, ¿verdad?
La albahaca actúa como un adaptógeno natural
Las hierbas adaptógenas ayudan a tu cuerpo a lidiar con el estrés, y con la cantidad de estrés que se ve hoy en día todo el mundo necesita algo de ayuda para equilibrar las cargas del estrés! Los estudios han demostrado que la albahaca puede tener la capacidad de actuar como un adaptógeno para ayudar al cuerpo a manejar el estrés de manera más eficiente.
Es realmente asombroso lo que las plantas pueden ofrecer en cuanto a la salud. Nunca subestimé el poder de la naturaleza. La capacidad de curar y promover la salud puede ser tan simple como recurrir a productos alimenticios integrales y basados en plantas.
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