Plantas Ornamentales y comestibles: la nueva tendencia en jardinería

0
207
Plantas Comestibles para restaurantes

Plantas Comestibles para restaurantes

El deseo de «hacer el bien», al tener el control de los gestos y el dominio absoluto de las semillas elegidas, se ha convertido en el motor esencial de esta actividad, por la que se decantan 17 millones de jardineros (el 35% de la población).

Pero si bien es cierto que el deseo de cultivar hortalizas no es nuevo, el contexto actual de rigor económico empuja a muchos de nuestros conciudadanos a comer limitando los gastos.

Esta «fiebre verde» se inscribe en un verdadero modo de vida que, desde hace algunos años, combina el huerto alimentario con el huerto de placer.

La implantación de uno no ha suplantado al otro, pero hoy en día uno no puede ir sin el otro.

Parafernalia de Marihuana
Zapatillas de Marihuana
Zapatillas Marihuana
Parafernalia de Marihuana
Gorras de Marihuana de Marihuana
Gorra de Marihuana
Parafernalia de Marihuana
Grinders de Marihuana
Grinder de Marihuana

Hoy en día, los jardineros intentan combinar lo útil con lo agradable integrando plantas comestibles y estéticas con plantas ornamentales de las que se puede disfrutar todo el año.

Los chefs con estrellas Michelin no se han equivocado al incorporar hierbas y plantas silvestres a sus platos, así como flores comestibles que deleitan nuestras papilas gustativas.

El arte de incorporar plantas ornamentales y comestibles a su jardín
Verduras, por supuesto… ¡pero no sólo verduras!
El requisito previo para un jardín comestible es pensar con originalidad. El modelo tradicional de monocultivo en hileras rectas y apretadas ya no está de moda. Ahora se tiende a la originalidad y la preocupación del jardinero es integrar las plantas comestibles en un diseño paisajístico atractivo.

Convertir hortalizas «corrientes» en auténticas estrellas para una puesta en escena exitosa del propio huerto no es tan complicado.

Con la elección adecuada de las hortalizas, el hortelano tiene formas eficaces y baratas de lucirlas. Sembrar maíz en macizos de cuatro a cinco plantas al vuelo en el paisaje sigue siendo garantía de un césped ornamental del más bello efecto.

Apoyarse en hortalizas naturalmente atractivas por la explosión de colores que ofrecen, como la lechuga rizada, disponible en verde, pero también en rojo, permite asociaciones más atrevidas en su huerto comestible.

En este sentido, la presencia de la col, con sus hojas a veces verde-azuladas y a veces púrpura-rojizas, resultará muy valiosa. La remolacha, aunque de aspecto corriente, ofrece variedades ornamentales que no deben pasarse por alto. El ruibarbo, con sus enormes hojas y enormes flores de color blanco crema, el espárrago, que parece un arbusto musgoso, y la acelga, con sus gruesos tallos rojos, amarillos, rosas o blancos.

Cuando hortalizas y flores van de la mano

Si desde un punto de vista estético, el jardín ornamental de aspecto natural y salvaje prevalece sobre el jardín estructurado, obediente a reglas (inglesas, botánicas, zen, francesas), que no goza de gran popularidad, las hierbas aromáticas de su huerto también tienen innegables atractivos decorativos. Podemos citar el cebollino, el orégano, la salvia, el tomillo, la menta, la albahaca, el romero, el eneldo…

Pero ya que descubrimos el lado ornamental de las plantas llamadas útiles, ¿por qué no descubrir el lado útil de las plantas llamadas ornamentales?

Los capullos, las flores, los brotes e incluso las raíces de los lirios de día se consumen como verdura. El acónito, con sus fragantes y deliciosas flores y hojas, se considera una hierba fina en muchos países. Las fragantes flores de las rosas se pueden comer y también sus frutos. Las flores de las begonias tuberosas son comestibles y deliciosas. Y la lista es casi interminable. Sabiendo que hay 250 variedades de flores comestibles, muchas de las plantas de tu parterre actual pueden serlo: solo es cuestión de investigar un poco para averiguarlo (nunca pruebes una planta sin preguntar antes, ya que algunas son venenosas).

Muy utilizadas en el huerto, la capuchina y la borraja son grandes aliadas del jardinero y pueden integrarse perfectamente en el paisajismo comestible.

Flor de borraja

Con su discreto sabor a yodo, las flores de borraja se utilizan a menudo en cocina para aportar un suave color azulado a nuestros platos.

La capuchina, por su parte, tiene un sabor ligeramente picante que recuerda al rábano negro.

Una organización óptima para el éxito de un huerto comestible
Las plantas adecuadas en el lugar adecuado
Los jardineros de hoy son auténticos estetas que se empeñan en reinventar la naturaleza. Ya no dudan en organizar toda una escenografía destacando una abundancia vegetal inteligentemente estudiada en el menor metro cuadrado disponible.

Sin embargo, la anticipación es necesaria y la capacidad de proyección es indispensable. Estructurar bien el espacio que se va a invertir le permitirá hacerlo lo más agradable posible.

Para empezar sin tener que replanteártelo todo, esparce flores comestibles en los parterres de plantas vivaces que ya tienes. Piensa en violetas, caléndulas, capuchinas… En cuanto a las plantas comestibles, las hostas irán bien en un lugar sombreado.

Los resistentes tallos de las patacas pueden utilizarse como setos, al igual que los arbustos de arándanos, grosellas y groselleros.

Para los arriates, plante lechugas de colores variados, fresales y manzanilla romana.

Si quieres reducir la cantidad de césped en tu casa, considera la posibilidad de incorporar plantas comestibles a tus planes de paisajismo. La planificación facilitará la selección de las plantas y garantizará su belleza durante todo el año. Jugando con texturas, colores, contrastes y efectos de relieve, su creatividad saldrá a relucir.

De este modo, crearás espacios llenos de alimentos y donde éstos se convertirán en el centro neurálgico de tu jardín.

En esta dinámica se inscribe el foodscaping, paisaje alimentario, una nueva tendencia paisajística que no deja de cobrar fuerza en nuestro suelo francés.

La urbanización excesiva y la falta de presencia del mundo vegetal dentro de nuestras ciudades, llevan a cada vez más hogares a invertir el más mínimo metro cuadrado para producir sus propias frutas y verduras.

Este movimiento, iniciado entre nuestros primos norteamericanos en la provincia de Quebec, ha encontrado rápidamente sus adeptos en la jardinería comestible y está ganando el entorno urbano y suburbano.

En otras palabras, se trata de permitir el desarrollo y la creación de un jardín comestible dentro del cual se cultivan verduras de temporada, frutas, hierbas, pero también flores comestibles. Las ventajas son múltiples, porque al producir y crear un entorno ecológico, se da prioridad a un modo de producción orgánico, estético y casi gratuito.

Uno de los principios fuertes del foodscaping es crear una cultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

Producir sus propias verduras responde también a una búsqueda de calidad y al deseo de algunos de alimentarse de forma ecológica, de volver a conectar con el ritmo de las estaciones.

Más allá del simple hecho de combinar lo útil con lo agradable, el foodscaping pone de relieve nuestra relación con la Madre Tierra al hacer que nuestros paisajes sean más productivos y saludables, y nos anima e invita a compartir nuestras abundantes cosechas con el mayor número de personas posible, mejorando así nuestras relaciones humanas.

Con este concepto, el criterio comestible se convierte en una cuestión de ética, valores, supervivencia, compromiso y revolución alimentaria.

5 consejos para una buena cosecha de flores para disfrutar

Aprende a reconocer las flores comestibles para evitar la toxicidad de algunas de ellas (requisito previo imprescindible)
Elige una zona de recolección limpia y libre de pesticidas, como jardines y huertos
Planifica tus espacios para el futuro
Piensa en lo que te gustaría tener en tu plato a lo largo del año
Infórmate sobre las características de las plantas comestibles que elijas (tipo de suelo, exposición, espacio necesario, tiempo antes de la primera cosecha, etc.)

¿Cuáles son las flores comestibles?

Hay muchas flores que son comestibles y se utilizan en la gastronomía para dar sabor, aroma y decoración a diversos platos. Algunas de las flores comestibles más populares son:

Caléndula: Sus pétalos tienen un sabor ligeramente picante y se utilizan en ensaladas, sopas y platos de arroz.

Capuchina: Sus flores tienen un sabor picante y se utilizan en ensaladas, salsas y platos de arroz.

Borraja: Sus flores de color azul brillante tienen un sabor refrescante similar al pepino. Se utilizan en ensaladas y platos de verduras.

Lavanda: Sus flores tienen un aroma floral y se utilizan en postres, infusiones y decoración de platos.

Pensamientos: Sus flores tienen colores vibrantes y se utilizan para decorar ensaladas, postres y cócteles.

Rosas: Las variedades comestibles de rosas se utilizan en postres, mermeladas, infusiones y decoración de platos.

Capuchina: Sus flores tienen un sabor picante y se utilizan en ensaladas, salsas y platos de arroz.

Caléndula: Sus pétalos tienen un sabor ligeramente picante y se utilizan en ensaladas, sopas y platos de arroz.

Diente de león: Las flores amarillas del diente de león se utilizan en ensaladas y se pueden hacer infusiones o vino con ellas.

Borraja: Sus flores de color azul brillante tienen un sabor refrescante similar al pepino. Se utilizan en ensaladas y platos de verduras.

Es importante asegurarse de que las flores sean comestibles y provengan de fuentes seguras y libres de pesticidas. Siempre es recomendable utilizar flores comestibles en cantidades moderadas y consultar fuentes confiables antes de consumirlas.

¿Cuáles son las flores que se pueden comer en los restaurantes?

En los restaurantes, es común encontrar una variedad de flores comestibles que se utilizan para decorar platos y agregar un toque visual y sabroso. Algunas de las flores más populares que se pueden encontrar en los restaurantes son:

Caléndula: Sus pétalos de color naranja o amarillo claro se utilizan en ensaladas, platos de pasta y postres.

Capuchina: Sus flores de colores brillantes, como el rojo y el naranja, se utilizan en ensaladas, salsas y platos de arroz.

Borraja: Sus flores de color azul brillante se utilizan en ensaladas, platos de pescado y platos de verduras.

Lavanda: Sus flores de color púrpura se utilizan en postres, bebidas, infusiones y platos salados.

Pensamientos: Sus flores de colores vivos se utilizan en ensaladas, postres, cócteles y como decoración de platos.

Rosas: Las variedades comestibles de rosas se utilizan en postres, bebidas, salsas y como decoración de platos.

Caléndula: Sus pétalos de color naranja o amarillo claro se utilizan en ensaladas, platos de pasta y postres.

Diente de león: Las flores amarillas del diente de león se utilizan en ensaladas, platos de verduras y se pueden utilizar para hacer infusiones o vino.

Estas son solo algunas de las flores comestibles que se pueden encontrar en los restaurantes. Es importante recordar que no todas las flores son aptas para el consumo humano y es necesario asegurarse de que sean flores comestibles y provengan de fuentes seguras y libres de pesticidas antes de consumirlas.

¿Qué flores son comestibles para pasteles?

Hay varias flores comestibles que se utilizan para decorar pasteles y agregar un toque especial. Algunas de las flores más populares y seguras para utilizar en pasteles son:

Rosas: Las rosas comestibles, especialmente las variedades de aroma suave, se utilizan para decorar pasteles y darles un sabor floral.

Violetas: Las flores de violeta comestibles son pequeñas y tienen un sabor dulce. Se utilizan para decorar pasteles, cupcakes y postres.

Pensamientos: Las flores de pensamiento tienen colores vivos y se utilizan para decorar pasteles, agregando un toque de color y sabor delicado.

Caléndulas: Las caléndulas comestibles tienen pétalos de color naranja o amarillo brillante y se utilizan para decorar pasteles, proporcionando un toque vibrante.

Capuchinas: Las flores de capuchina tienen colores brillantes y un sabor ligeramente picante. Se utilizan para decorar pasteles y darles un toque distintivo.

Lavanda: Las flores de lavanda se utilizan en pequeñas cantidades para dar un sutil sabor floral a los pasteles.

Es importante recordar que al utilizar flores comestibles en pasteles, se deben tomar precauciones. Asegúrate de que las flores sean comestibles y estén libres de pesticidas. Además, es recomendable utilizar las flores en su forma más fresca y en pequeñas cantidades, evitando el contacto directo con el relleno o la masa del pastel.

¿Cómo puedo saber si una flor es comestible?

Para determinar si una flor es comestible, es importante seguir estas pautas:

Investigación: Antes de consumir una flor, investiga y asegúrate de obtener información confiable sobre su comestibilidad. Consulta libros de referencia, sitios web especializados o consulta a expertos en botánica o horticultura.

Identificación precisa: Aprende a identificar correctamente la flor que deseas consumir. Presta atención a sus características, como forma, color, pétalos, hojas y tallo. Compara tu flor con imágenes de referencia confiables para verificar si coincide.

Certificación: Algunas flores comestibles pueden contar con certificaciones o sellos que garantizan su seguridad para el consumo humano. Busca productos que cumplan con estándares reconocidos.

Origen seguro: Asegúrate de obtener las flores de una fuente segura y confiable. Prefiere cultivar tus propias flores o adquirirlas en mercados orgánicos o tiendas especializadas en productos comestibles.

Evita pesticidas: Siempre elige flores que no hayan sido tratadas con pesticidas, herbicidas u otros productos químicos. Opta por flores cultivadas de forma orgánica o libre de químicos.

Sensibilidad personal: Cada persona puede reaccionar de manera diferente a ciertas flores. Siempre comienza con una pequeña cantidad para probar tu sensibilidad y espera unas horas para observar posibles reacciones alérgicas o malestar estomacal.

Preparación adecuada: Al utilizar flores comestibles, asegúrate de retirar todas las partes no comestibles, como los tallos y el polen. Lávalas cuidadosamente antes de su uso.

Recuerda que no todas las flores son comestibles y algunas pueden ser tóxicas o causar reacciones alérgicas. Si tienes alguna duda o inquietud sobre la comestibilidad de una flor en particular, es mejor abstenerse de consumirla.

¿Qué flores se pueden utilizar para decorar torta?

Hay varias flores que se pueden utilizar para decorar tortas y darles un toque visualmente atractivo. A continuación, te menciono algunas opciones:

Rosas: Las rosas comestibles, especialmente las variedades de aroma suave, son populares para decorar tortas. Se pueden utilizar pétalos de rosa individuales o pequeños racimos de flores.

Violetas: Las flores de violeta comestibles son pequeñas y tienen un color llamativo. Son ideales para decorar tortas de forma delicada.

Pensamientos: Las flores de pensamiento tienen colores vivos y se pueden utilizar para decorar tortas, agregando un toque de color y alegría.

Caléndulas: Las caléndulas comestibles tienen pétalos de colores vibrantes y se pueden utilizar para decorar tortas, aportando un aspecto festivo.

Capuchinas: Las flores de capuchina tienen colores brillantes y un sabor ligeramente picante. Son una opción interesante para decorar tortas, especialmente si buscas un toque único.

Lavanda: Las flores de lavanda se pueden utilizar en pequeñas cantidades para decorar tortas, aportando un sutil aroma y un aspecto elegante.

Recuerda que al utilizar flores para decorar tortas, es importante asegurarse de que sean comestibles, estén libres de pesticidas y se utilicen en cantidades moderadas. Además, evita el contacto directo de las flores con la superficie de la torta si no estás seguro de su procedencia o si no están destinadas al consumo humano directo.

¿Qué recetas podemos hacer con flores comestibles?

Las flores comestibles pueden agregar un toque especial a diversas recetas, tanto dulces como saladas. Aquí te presento algunas ideas de recetas en las que puedes utilizar flores comestibles:

Ensaladas: Agrega pétalos de flores como pensamientos, caléndulas o capuchinas a tus ensaladas para darles un toque de color y sabor delicado.

Té o infusiones: Utiliza flores de lavanda, manzanilla o rosa para preparar infusiones aromáticas y relajantes.

Postres: Decora tus postres, como pasteles, cupcakes, helados y tartas, con flores comestibles como rosas, violetas o caléndulas. También puedes incorporar pétalos de flores en la masa de galletas o en rellenos cremosos.

Mermeladas y jaleas: Añade pétalos de flores a tus preparaciones caseras de mermeladas y jaleas para darles un sabor floral único.

Vinagretas y aderezos: Mezcla pétalos de flores con aceite de oliva, vinagre y otros condimentos para crear vinagretas y aderezos coloridos y sabrosos.

Cócteles y bebidas: Decora tus cócteles con pétalos de flores, como rosas o pensamientos, para darles un toque elegante. También puedes añadir pétalos de flores a aguas saborizadas o limonadas para obtener una bebida refrescante y visualmente atractiva.

Recuerda siempre utilizar flores comestibles de origen seguro, libres de pesticidas y en las cantidades adecuadas. Además, ten en cuenta las preferencias de sabor de cada persona, ya que algunas flores pueden tener sabores más intensos o sutiles. ¡Disfruta de la belleza y los sabores únicos que las flores comestibles pueden aportar a tus recetas!

¿Cuánto tiempo se pueden conservar las flores comestibles?

La duración de las flores comestibles puede variar según el tipo de flor y las condiciones de almacenamiento. Aquí tienes una estimación general sobre la conservación de las flores comestibles:

Flores frescas: Las flores frescas, como las rosas, violetas o pensamientos, suelen durar de 2 a 5 días cuando se mantienen en condiciones adecuadas. Es importante almacenarlas en un lugar fresco, seco y bien ventilado. Si es posible, colócalas en un recipiente con agua para prolongar su frescura.

Flores secas: Si has secado previamente las flores comestibles, como la lavanda o las rosas, suelen tener una mayor duración. Almacenadas en recipientes herméticos y en un lugar fresco y oscuro, pueden conservarse durante varios meses e incluso hasta un año sin perder su calidad.

Es importante destacar que cada tipo de flor puede tener diferentes características de conservación. Algunas flores pueden marchitarse más rápidamente que otras, especialmente si se manipulan con frecuencia. Siempre verifica el estado de las flores antes de consumirlas y desecha aquellas que se vean marchitas, descoloridas o que presenten signos de deterioro.

Recuerda que las flores comestibles son más delicadas que otras variedades florales y pueden requerir un poco más de cuidado para mantener su frescura y sabor. Siempre elige flores frescas y de calidad, y utilízalas lo antes posible para disfrutar de su máximo potencial.

¿Qué se elabora con las flores comestibles?

Las flores comestibles se utilizan en diversas preparaciones culinarias para agregar sabor, aroma y decoración atractiva. Aquí tienes algunas elaboraciones en las que se utilizan las flores comestibles:

Decoración de platos: Las flores comestibles se utilizan para decorar platos tanto salados como dulces. Se pueden colocar sobre ensaladas, platos principales, postres, cócteles y bebidas para añadir un toque visualmente atractivo.

Ensaladas: Las flores comestibles, como los pensamientos, capuchinas o caléndulas, se agregan a ensaladas para darles un aspecto colorido y una nota floral suave.

Repostería: Las flores comestibles se utilizan para decorar pasteles, cupcakes, galletas y otros postres. Se pueden colocar directamente sobre la superficie o utilizar los pétalos para infusionar cremas, salsas o jarabes.

Infusiones y tés: Algunas flores comestibles, como la lavanda, rosa o manzanilla, se utilizan para preparar infusiones y tés aromáticos. Se añaden a agua caliente y se dejan reposar para liberar su sabor y aroma.

Mermeladas y jaleas: Los pétalos de flores comestibles se pueden utilizar para añadir sabor y decoración a mermeladas y jaleas caseras. Se incorporan durante la cocción o se añaden en forma de jalea de pétalos de flores.

Vinagretas y aderezos: Los pétalos de flores comestibles se pueden picar finamente y mezclar con aceite de oliva, vinagre y otros condimentos para preparar vinagretas y aderezos únicos.

Recuerda siempre utilizar flores comestibles de origen seguro, libres de pesticidas y en las cantidades adecuadas. Asegúrate de identificar correctamente las flores antes de utilizarlas en tus preparaciones culinarias y disfruta de su belleza y sabor únicos.

Comprar Parafernalia

Parafernalia de Marihuana
Aceite de Cáñamo
Parafernalia de Marihuana
Aceite de CBD
Parafernalia de Marihuana
Armarios de Cultivo
Parafernalia de Marihuana
Luces Cultivo
Accesorios de Marihuana
Vaporizadores
Parafernalia de Marihuana
Peladora de Cogollos
Parafernalia de Marihuana
Edredón Marihuana
Accesorios de Marihuana
Alfombra Marihuana
Parafernalia de Marihuana
Mantas de marihuana
Si te ha gustado AYÚDANOS, dale a COMPARTIR en las REDES SOCIALES y agrégate a nuestro Instagram
https://www.instagram.com/semillasdemarihuana.info/
Accesorios de MARIHUANA
Aceite de CáñamoAceite de CBDArmarios de Cultivo
Básculas de PrecisiónControl de OloresBikini de Marihuana
Luces de CultivoInvernaderosCaseta de Jardín
Bañador HombreCalcetines de MarihuanaCalzoncillos Marihuana
Tazas de MarihuanaTermos de MarihuanaTest de Drogas
Toallas de MarihuanaGorras de MarihuanaRolling Box
Grinder MarihuanaMecheros CipperMecheros Zippo
Peladoras de CogollosPipas para FumarEliminar Plagas
Kit de CultivoKit de RiegoHerramientas Jardín
Macetas de TelaMedidores Ph y EcLeggings Marihuana
Sustratos y TierrasFertilizantes CultivoTermómetros Cultivo
Mantas de MarihuanaSudaderas de MarihuanaBufandas de Marihuana
Delantales MarihuanaGuantes de CocinaManteles Individuales
Zapatillas MarihuanaPijamas MarihuanaFundas Cojines
Funda Nórdica EdredónFelpudo MarihuanaAlfombras Marihuana
Cortinas DuchaNeceser MarihuanaAlfombra de Baño
Paraguas MarihuanaEsterillas de YogaCorbatas Marihuana
Mochilas de MarihuanaGorros de PuntoCremas de Marihuana
Camisetas de MarihuanaCalentador de CuelloSombrero Pescador
Tapiz MarihuanaPantalones MarihuanaLibros de Marihuana
VaporizadoresBong MarihuanaGlass Blunt
Prensa MarihuanaMáquinas de LiarCeniceros Marihuana
Líquidos VaporizadoresMacetas y TiestosMalla de Secado
Anillos MarihuanaColgantes MarihuanaPendientes Marihuana
Bolsa de AlmuerzoBolsa TérmicaBotellas de Agua
Disfraz MarihuanaSombrero Papa NoelPulseras de Marihuana
Estuche de GafasTiradores de MarihuanaMoldes de Marihuana
cesta de ropa suciaFunda CojínCortinas Marihuana
Mantel MarihuanaReloj de ParedDespertador
Lámpara de MesillaGorro de DuchaVinilos Marihuana
Chanclas MarihuanaMascarillasAntifaz para Dormir
Maletín para PortátilBolso de MaquillajeBolso de Mano
Bolso MensajeroMonedero MarihuanaBandolera Marihuana
Riñonera MarihuanaEstuche de LápicesMochila de Cuero
Bolsa GimnasioMochila CordonesMaleta de Viaje
COMPARTIR
Artículo anteriorEl compostaje del patio trasero es fácil
Artículo siguienteEncontrar una buena Semilla de Marihuana puede ser una Serendipia
Soy un apasionado de esta fabulosa planta, cultivador y estudioso de la marihuana, siempre aprendiendo. Me gusta escuchar y aprender de las nuevas genéticas, nuevas cepas de marihuana. Siento pasión por la marihuana, por su cultura, por el cultivo y por el misterio que gira entorno a ella. Me encanta la actualidad cannábica y soy un amante de la marihuana medicinal, un curioso. Me gusta compartir lo poco que sé.