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Galletas de mantequilla con marihuana
Las galletas de mantequilla con marihuana están buenísimas y en las reuniones de amigos lo agradecerás, a pesar de que también se pueden elaborar con otras grasas o con ausencia total de ellas.
Hay diferentes tipos de galletas de aceite exquisitas, otros las prefieren con manteca o con mantequilla de cacahuete, y pueden quedar muy ricas solo con huevo… son diferentes variedades que podemos probar
Como todo en la vida los ingredientes son fundamentales y para que salgan ricas de verdad es imprescindible invertir en una buena mantequilla de calidad, y yo recomendaría no hacerlas demasiado dulces.
La receta más básica nos sirve como base para decorarlas, para rellenarlas o para añadir otros ingredientes, como chips de chocolate, coco o almendras. También podemos jugar con la forma para dar con texturas distintas, dejándola enfriar varias horas o formando directamente bolitas más o menos chafadas.
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Ingredientes para 30 galletas
200 g de mantequilla
130 g de azúcar,
1 huevo,
500 g de harina de trigo,
6 g de esencia de vainilla
2 cogollos de marihuana
Elaboración
Batimos la mantequilla, los cogollos de marihuana muy picaditos y el azúcar con una cuchara larga o varillas. Añadimos la esencia de vainilla y el huevo, batiendo hasta integrar ambos. Añadimos la harina, poco a poco, primero con batidora y luego a mano sobre una superficie limpia.
Estiramos sobre una lámina de papel de horno, tiene que ser la muy fina la capa. Dejamos reposar en el frigorífico durante un mínimo de 30 minutos. Cortamos la masa con un cortapastas, las pasamos a una bandeja cubierta con papel vegetal y las refrigeramos otros 30 minutos.
Preparamos nuestro horno industrial, y lo horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo 9-12 minutos, o hasta que comiencen a dorarse.
Sacamos las galletas, y las dejamos enfriar. Después le podemos echar un poco por encima, azúcar glas si queremos.
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