Hoy haremos una receta de Bacalao confitado a la marihuana, en el que aprovecharemos la calidad de un buen bacalao y el aceite de marihuana tan rico y tan sabroso que le dará un punto especial. Un verdadero placer para los sentidos que disfrutaremos en compañía.
Los ingredientes que utilizaremos para hacer el bacalao confitado con marihuana serán:
- Lomos de bacalao ya desalados
- Aceite de marihuana
- Aceite virgen extra
- Patatas mejor que sean claras, en vez de las oscuras
- Pimientos verdes
- Pimientos rojos
- Ajos
Los ingredientes que haremos son sencillos, una elaboración tradicional pero que haremos un plato consistente y triunfaremos.
¿Cómo elaboraremos nuestra receta de bacalao confitado a la marihuana?
Elegiremos unos lomo de bacalao Gaytán desalado así evitaremos estar 24 a 48 horas con el bacalao a remojo.
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Pelamos los ajos y los fileteamos en láminas gruesas.
Colocamos en una sartén aceite de oliva virgen extra, colocamos el bacalao Gaytán y echaremos los ajos fileteados en láminas gruesas, si vamos dejando que se doren un poco.
Las patatas las hacemos en láminas al igual que los pimientos rojos y los pimientos verdes. Primero freiremos las patatas que tardan más tiempo en hacerse y luego haremos los pimientos rojos y los pimientos verdes que se hagan y retiramos todo.
Sacamos el bacalao Gaytán de la sartén y los ajos que no se quemen, el aceite dejamos en la sartén que se vaya ligando un poco, si hace falta echamos una pizca de harina de maíz, la punta de una cuchara, que se ligue un poco la salsa.
Servimos el bacalao Gaytán en un plato con esa salsa ligada y lo podemos acompañar con unas patatas cocidas y con unos pimientos rojos y verdes fritos
La base de patatas fritas que no estén crujiente sino a medio hacer, pero que tampoco estén duras, tiene que tener su punto, encima el taco de bacalao, le echamos la salsilla ligada con la gelatina. Y en un lado ponemos los pimientos fritos en tiras.
Al finalizar estando emplatado echamos un poco de aceite de marihuana por encima del plato que le dará un gustazo tremendo. Un señor plato.
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